Mer om Rimi
Stein Erik Hagen åpnet sin første Rimi-butikk i 1977, under navnet Rimi 500, i Ås, utenfor Oslo.
Tallet i navnet viste til at butikkene bare hadde 500 forskjellige produkter – slagordet var "Enklest er billigst". Etter en tid ble vareutvalget utvida til 800 varer, og navnet ble da endra til Rimi 800. Da det hadde gått et par år til gikk man bort fra den begrensninga, og navnet ble bare Rimi.
I 1992 overtok ICA Handlernas AB deler av eierskapet i selskapet Hagen-gruppen, som blant annet inkluderte Rimi-kjeden. Samme år byttet selskapet navn til Hakon Gruppen. ICA og Hakon Gruppen ble fusjonert i 1998 under ett moderselskap, ICA AB.
I 1991 solgte Hagen 30 prosent av kjeden til svenske ICA, og noe senere solgte han ytterligere 15 prosent til ICA. I 1998 ble så halve konsernet solgt av ICA og Hagen til det nederlandske selskapet Koninklijke Ahold. Hagen solgte seg helt ut i 2004.
Rimi-kjeden omfattet per 2005 cirka 325 butikker med en samlet omsetning på rundt 9 milliarder kroner.
Rimi gikk gradvis inn i selskapet ICA Norge, som ble solgt til Coop Norge i 2014. I 2016 ble den siste norske Rimi-butikken omprofilert og underlagt Coop-kjedens varemerke. Av hensyn til konkurransesituasjon var det også en del butikker som ble overlatt til andre kjeder.
Rimi-kjedens butikker eksisterer og driftes fortsatt (2022) i Baltikum-landene Estland, Latvia og Litauen, og driftes gjennom, og eies av, Rimi Baltic og ICA Gruppen AB.